Una serie reestructurada
ISO 22002-100 concentra requisitos comunes para la cadena de alimentos, piensos y envases. Las partes sectoriales desarrollan condiciones específicas para actividades diferentes.
Inocuidad alimentaria
Serie ISO 22002: programas de prerrequisitos por sector
La estructura publicada en 2025 separa requisitos comunes y partes sectoriales para que cada organización identifique los programas de prerrequisitos que corresponden a su actividad.
Referencia técnica · sin oferta de certificación
Identidad de la referencia
Serie ISO 22002
Prerequisite programmes on food safety
Edición observada
Serie reestructurada en 2025 con ISO 22002-100 y partes sectoriales
La parte depende de la actividad
Fabricación de alimentos, catering, envases, transporte, almacenamiento, producción de piensos y venta minorista o mayorista no se leen como un único contexto operativo.
Relación con ISO 22000
Los programas de prerrequisitos apoyan el control de peligros de inocuidad dentro del contexto aplicable. La evaluación de ISO 22000 exige definir por separado actividad, sedes, productos y parte sectorial pertinente.
Límite de la ficha
ISO 22002 es una familia de documentos por parte y sector. No se presenta como una certificación autónoma, un certificado único ni una ampliación automática del alcance ISO 22000.
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