Sectorial
Certificación ISO 22000 para inocuidad alimentaria
Inocuidad demostrable de la granja al estante — el idioma común entre productores, procesadores y grandes compradores de alimentos.
México 214 · Colombia 113 · Brasil 78 certificados
Series regionales confirmadas. La tracción viene de la cadena de valor: la exigencia baja del comprador, no del calendario regulatorio.
Fuente · ISO Survey 2024
Certificación acreditada IAS
G-CERTI certifica bajo acreditación IAS (MSCB-113), ISO/IEC 17021-1. Tu certificado indicará la norma, los sitios, el alcance y la vigencia.
Transparencia
Quién hace qué, y dónde se comprueba
G-CERTI certifica bajo acreditación IAS (MSCB-113), ISO/IEC 17021-1. Cada certificado indica norma, sitios, alcance y vigencia.
- 1
Tu organización
Implementa y mantiene su sistema de gestión.
- 2
G-CERTI
Audita como tercera parte independiente y emite el certificado.
- 3
IASMSCB-113
Acredita a G-CERTI bajo ISO/IEC 17021-1 y vigila su competencia e imparcialidad.
- 4
Registro público
Cada certificado emitido queda con su código, comprobable por cualquiera.
Quién hace qué · Certificación acreditada IAS
- Quién audita
- El equipo auditor asignado al caso, con competencia declarada para la norma.
- Quién decide
- Una función separada de la auditoría, conforme a ISO/IEC 17021-1.
- Quién emite
- G-CERTI Co., Ltd.
- Dónde se comprueba
- El registro público de certificados, por código.
Cómo se certifica esta norma
G-CERTI certifica bajo acreditación IAS (MSCB-113), ISO/IEC 17021-1
Fuente: IAS MSCB-113 · Effective Date 2026-06-30
Ver el alcance publicadoReconocimiento internacional
IAS es signatario del IAF MLA (Acuerdo de Reconocimiento Multilateral) para los esquemas QMS, EMS, ISMS, FSMS, EnMS, MDQMS y OHSMS.
Antes de pedir una propuesta
Define qué entra en el alcance.
Con tres datos podemos orientar el alcance de una certificación ISO 22000 y pedirte solo la información que de verdad corresponde a tu organización.
Evaluar mi alcance- 01
Cuándo conviene
Un cliente o canal de compra solicita evidencia independiente sobre la gestión de inocuidad.
- 02
Cuándo conviene
La variedad de productos, procesos o proveedores dificulta mantener criterios consistentes.
- 03
Cuándo conviene
Un cambio de formulación, instalación o volumen exige revisar cómo se controlan los peligros.
¿Qué es ISO 22000?
ISO 22000:2018 es la referencia utilizada para evaluar un sistema de inocuidad alimentaria. La auditoría se limita al alcance acordado y contrasta evidencia objetiva frente a los requisitos aplicables.
Por qué importa
Qué puede aportar la certificación
Peligros de inocuidad identificados y vinculados con controles operativos definidos.
Trazabilidad y respuesta ante desvíos integradas al funcionamiento cotidiano.
Comunicación y responsabilidades claras a lo largo de los procesos bajo alcance.
Criterio de aplicación
Qué conviene mirar antes de avanzar
Una norma se decide por el problema que resuelve, el alcance que puede sostenerse y la evidencia que la organización ya tiene o necesita ordenar.
IntegraciónUna base compatible con otras normas
ISO 22000 comparte una estructura común con el resto de las normas de sistemas de gestión. Esto permite integrar requisitos compatibles en un solo sistema de gestión y ordenar su evaluación.
- 4Contexto
- 5Liderazgo
- 6Planificación
- 7Apoyo
- 8Operación
- 9Desempeño
- 10Mejora
ValorDónde se concentra el valor de la norma
Programas de prerrequisitos (PRP)
Infraestructura, limpieza, control de plagas, gestión de proveedores. Base operativa del sistema.
HACCP
Identificación de peligros, determinación de PCC, monitoreo, acciones correctivas.
AplicaciónDónde se aplica
Lácteos
Pasteurización, cadena de frío, salmonella
Carnes y derivados
Sacrificio, despiece, cadena de frío
Bebidas
Control microbiológico, alergenos
Panificación
Alérgenos (gluten), conservantes
Catering industrial
Manipulación, conservación, distribución
Ver la aplicación y certificación de ISO 22000 por sector:Alimentos y BebidasTurismo y HospitalidadComercio MinoristaAgroindustria
Certificar con G-CERTI
Del primer contacto a un certificado vigente
Para ISO 22000, el primer paso es confirmar alcance, sitios y estado del sistema para preparar una propuesta de certificación adecuada.
- 01
Consulta y alcance
La organización comparte norma de interés, país, sedes y actividad para delimitar qué necesita certificar.
- 02
Propuesta
El equipo regional prepara una propuesta ajustada al tamaño, complejidad y alcance del sistema.
- 03
Auditoría
El sistema de gestión se evalúa frente a los requisitos aplicables de la norma elegida.
- 04Control técnico
Certificado verificable
Cuando corresponde, el certificado se emite con alcance, vigencia y código de verificación.
- 05
Continuidad
El certificado se sostiene con seguimiento y renovación dentro del ciclo aplicable.
Preguntas frecuentes
Lo que más nos consultan sobre ISO 22000
¿Tu duda no está aquí? Empieza una consulta técnica y la respondemos según tu alcance.
Iniciar la consulta técnica¿Diferencia con FSSC 22000?
ISO 22000 es la norma base. FSSC 22000 es un esquema reconocido por GFSI que añade PRP específicos por sector (ISO/TS 22002-x) y requisitos adicionales. Algunos retailers exigen específicamente FSSC.
Se integra con
Un solo sistema de gestión puede sostener varias normas
Estas normas suelen combinarse con ISO 22000 dentro de un mismo sistema de gestión, sobre procesos y estructura compartidos.
Elige con criterio:ISO 9001 vs ISO 22000
Formación relacionada
Diplomatura en ISO 22000
Desarrolla competencias profesionales sobre la norma. Es formación académica de personas, independiente del proceso de certificación de organizaciones y sin garantía de certificación.
Ver formaciónVerificación pública
Comprobá un certificado ISO 22000
Si recibiste un certificado, verificá su autenticidad, vigencia, estado y alcance disponible antes de aceptarlo como evidencia.
Verificar códigoInicia la certificación ISO 22000
El certificado se emite tras auditoría, revisión técnica y decisión independiente sobre el alcance aplicable. La solicitud inicia la evaluación del caso.
Atención institucional · Horario ART · Este canal no reemplaza los procedimientos formales de quejas, reclamos o apelaciones.